传承美食文化，凝聚两岸乡情 ----第二届海峡两岸齐鲁饮食文化培训班在青岛举办
开班仪式
为进一步促进齐鲁饮食文化交流传承，让青岛美食走进宝岛，帮助在台的大陆配偶、热爱齐鲁饮食文化的台湾同胞提升就业创业能力， 8月6日至12日，青岛市台港澳办组织实施了第二届“海峡两岸齐鲁饮食文化培训班”，对21名台湾陆配代表和台湾同胞代表进行烹饪技能培训，邀请他们回祖国学技能，用家乡味道密切两岸亲情。
学员们向老师认真学习面点技巧.
2018年首届海峡两岸齐鲁饮食文化（陆配）培训班实施后，参训学员学有所获的感受和回娘家学技能的自豪感在台湾亲友中、在微信群里口口相传，在其他陆配中引起强烈反响，纷纷表示希望有机会能够参加培训。今年确定举办培训班后，一经召集人发出邀请通知，就吸引了大批报名者。
学员们学习爆炒腰花和虾仁做法
培训进一步“升级”。 经过筛选，此次培训班共有21名学员参加，涵盖青岛籍、山东省内其他地市、安徽、海南、新疆、贵州等省市陆配，还吸引了3名台湾同胞参加，比首届培训班参加人数增长了133%。充分考虑学员们的学习需求，本届培训时间由5天延长至7天，让学员们的学习培训时间更加充分，有充分的实践体悟时间，及时把所学知识转化为自身本领，对技能的掌握更加扎实，也促进学员们沟通交流思想心得，进一步加深同胞感情。培训内容涵盖25个特色菜品，既有炸虾仁、蛤蜊疙瘩汤、熏鱼、青岛卤味等地道青岛地方代表菜品，又有糖醋鱼、九转大肠等经典鲁菜，还有三鲜锅贴、纸皮大包、油酥火烧等传统面食制作，满含着浓浓的齐鲁特色和家乡味道。选聘了国家级的烹饪、面点大师提供高质量教学，确保培训效果。
教学坚持“三结合”。即，“学与践”结合、“学与观”结合、“学与悟结合”。坚持所学内容立即动手实践，培训老师逐一指导，学员互相取长补短，加速培训转化速度。坚持学习培训与参观考察结合，专门安排了对青岛市前海景观、青岛市规划展览馆、青岛港自动化码头的参观考察，面对祖国大陆、家乡青岛的发展成就和沿海美好的景致，学员们纷纷赞叹不已，并拿出手机拍下来、录下来，回台湾后与自己的孩子、亲人一起分享，让他们了解祖国大陆的发展成就。开班仪式上学员代表发表心声，每天晚上学员沟通交流，结业仪式时学员们畅谈所获所感所想，表达对祖国大陆的热爱。
活动组织“严、细、周”。充分回顾总结首届培训班组织管理经验，此次培训组织“教学严”、“组织细”、“服务周”，让学员们放心、安心、舒心地参加培训。充分考虑学员食、住、学等各项需求，形成培训细化方案，确保组织周密到位。市台港澳办、市劳动保障技工学校都安排专人跟班服务，全天候服务学员，在微信群里及时做好提醒，让学员安心学习。严格组织教学培训，将学员分为5个学习小组，设置组长，并邀请去年有经验的组织者担任班长，保证学习效果。强化学习激励机制，对5个学习小组每天的培训成果进行评比打分并给予小奖品奖励，激发了争先创优的热情。坚持有学习、有总结、有回顾，每天晚上组织小结、交流，共同梳理老师课堂所教授内容，互相取长补短，确保学习成果的巩固。组织了成果展示和结业仪式，一道道亲手制作的色香味俱全的菜品增强了学员的收获感，通过培训所获的结业证书提升了学员的成就感。学员们激动地说：“第一次参加这么务实、这么有效果的培训班。虽然每天紧张的学习，一天下来感觉很累，晚上还要复习、总结，但是累并快乐着，收获太大了，老师技艺高超、倾囊相授，是对于未来创业大有帮助的一次培训。”“深深爱上了青岛，感谢青岛市台港澳办给予这样的机会，让我们技艺提高、感情加深、未来可期”、“我们一定会用齐鲁美食传承两岸亲情”。来自其他省市的学员感慨道：“我们原本对山东美食的印象就是大馒头、饺子，这次才发现鲁菜的博大精深，我们回台湾后要做齐鲁美食的传播者”。
加深了同胞亲情。组织了开班仪式，省台港澳办一级巡视员张民忠、市台港澳办主任纪家栋、市人社局二级巡视员韩红星致辞，并与学员们进行了互动，一起制作蒸饺，拉近与学员的心灵距离。培训教室里“欢迎回家”的背景墙，精美的甜品台，高温天气特意准备的绿豆汤、柠檬水，这些用心的细节都让学员们有回家的踏实感。安排了餐叙，纪家栋主任、赵磊副主任与学员们畅谈学习感想，为学员们宣讲祖国大陆的惠台政策，鼓励他们通过学习收获提升创业技能，强化祖国“娘家”支持他们发展的信心。21位学员来自台湾台北、新竹、高雄、台中、南投、宜兰等地，大家因培训班而相识、相知，七天里的同学习、同吃住、同观游，每天在培训班上、在微信群里交流收获和感受，拉近了心灵距离，密切了同胞情感。在结业仪式上，很多学员忍不住流下了不舍与感动的泪水，“我们原本不认识，是青岛台港澳办让我们相识，七天的配合交流，如今真不舍得分开”，“我们的根在这里，会更加热爱家乡，把舌尖上的记忆带回台湾”，“祖国还在想着我们、记着我们，我们不是没有依靠的”。来自台湾的山东籍二代兄妹说：“在这里感受到了祖国的热情和想要照顾自己同胞的真心，想到在这里感受到的温暖，就会感动很久。”
扩大宣传影响。此次培训班的宣传报道，山东电视台、青岛电视台、青岛新闻网等传统媒体与网络媒体，通过电视新闻、专题节目、网络直播、微视频、图文等多种形式进行了全方位报道，市台港澳办也通过微信公众号“情系台港澳”、微博和官网等平台进行了持续报道，并向省台港澳办、中国台湾网、华夏经纬网等进行了推送。记者们用镜头记录下了这一周的学员们学习、交流的生动场景，还对其中的学员进行了专题跟拍。面对镜头，学员们用自己真诚的感动，述说了渴望创业的心声、对回到祖国参加培训的收获以及对祖国大陆的热爱、对培训后传承齐鲁饮食文化的期待，生动地诠释了“两岸一家亲”理念，收到了良好的宣传效果。累计在山东电视台、青岛电视台、相关网站等媒体刊发宣传报道10余篇，青岛电视台制播了专题节目在《今日》栏目播出，仅开班仪式专题直播的当日浏览量就达5万多人次。
学员们展示成果
组织了结业仪式，为学员颁发结业证书
